La riabilitazione nutrizionale: molto più che “tornare a mangiare”

Quando si parla di Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA), l’attenzione cade spesso sulla sofferenza emotiva. Tuttavia, la letteratura scientifica evidenzia come non sia possibile intraprendere una psicoterapia significativa finché il corpo si trova in uno stato di deprivazione, a causa dei deficit cognitivi indotti dalla fame. Come dimostrato dallo storico Minnesota Starvation Experiment, molti dei sintomi […]